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Salade de lentilles vertes du Puy et brunoise de légumes croquants

Assiette de jambon de parme affiné 21 mois

Salade de champignons de Paris aux herbes

Poireaux vinaigrette aux olives de Kalamata

Asperges blanches des Landes et vinaigrette aux herbes

Blanquette de veau au citron confit, petits légumes et riz basmati

Quasi de veau rôti au thym et écrasé de pomme de terre

Tagliolini à la poutargue fraiche

Plateau de fromages affinés

Comté affiné 24 mois, camembert de Normandie

Tarte au citron de Kalamata meringuée et zeste de citron vert

Ananas frais

Mangue frâiche

Fraise Gariguette, crème double de Normandie