Poulpe rôti, étuvée de fèves et brunoise de chorizo

18,00€

Tartare de thon au sésame et guacamole

21,00€

Pâté en croûte traditionnel au foie gras, pistaches et salade d'herbes

17,00€

Asperges blanches rôties, poutargue fraiche et huile d'olive de Kalamata

18,00€

Tempura de fleurs de courgettes, tomates noires de Crimée

17,00€

Macaronis farcis à l'artichaut, truffes, foie gras et gratinés d'une Mornay au parmesan, jus de viande

24,00€

Salade de homard bleu décortiqué, petits pois frais et pois gourmands

52,00€

Turbot rôti, artichauts sautées à cru et crème d'ail noir

38,00€

Entrecôte Simmentale poêlée, frites maison et jus de viande

41,00€

Pigeon de Racan rôti, petits légumes et jus de viande

34,00€

Sole meunière (600g), écrasé de pomme de terre et pousses d'épinards

58,00€

Pavé de bar rôti, mille-feuille de courgettes jaunes, pistou de coriandre et citron confit

36,00€

Entrecôte Simmental maturée poêlée, purée d’oignons roussis, frites maison

41,00€

Assiette de légumes de saison

22,00€

Côte de bœuf Simmental (1kg), jus de viande, frites

99,00€

Plateau de fromages affinés

14,00€

Comté, Saint-Nectaire, chèvre du père Fabre, Camembert de Normandie
Domaine de Saint Pierre, Vin jaune, Arbois, le verre 10€

Fraisier à la crème de pistache et sorbet fraise

12,00€

Gâteau de madeleine tiède et sorbet poire

12,00€

Tarte au citron de Kalamata meringuée

12,00€

Omelette Norvégienne flambée au Grand Marnier

12,00€

Profiteroles au chocolat chaud

12,00€

Liste des allergènes sur demande
Prix nets

店舗情報

3 Rue Surcouf
75007 Paris

道順

営業時間

料理

フランス語再訪

ビジネスタイプ

Bistronomy, ワインバー

サービス

WI-FI, テラス

ご利用可能なお支払い方法

カルトブルー, ビザ, 現金

Jaïs

メニュー

Carte & Menu

Entrées

Poulpe rôti, étuvée de fèves et brunoise de chorizo

Tartare de thon au sésame et guacamole

Pâté en croûte traditionnel au foie gras, pistaches et salade d'herbes

Asperges blanches rôties, poutargue fraiche et huile d'olive de Kalamata

Tempura de fleurs de courgettes, tomates noires de Crimée

Macaronis farcis à l'artichaut, truffes, foie gras et gratinés d'une Mornay au parmesan, jus de viande

Plats

Salade de homard bleu décortiqué, petits pois frais et pois gourmands

Turbot rôti, artichauts sautées à cru et crème d'ail noir

Entrecôte Simmentale poêlée, frites maison et jus de viande

Pigeon de Racan rôti, petits légumes et jus de viande

Sole meunière (600g), écrasé de pomme de terre et pousses d'épinards

Pavé de bar rôti, mille-feuille de courgettes jaunes, pistou de coriandre et citron confit

Entrecôte Simmental maturée poêlée, purée d’oignons roussis, frites maison

Assiette de légumes de saison

À partager

Côte de bœuf Simmental (1kg), jus de viande, frites

Desserts et fromages

Plateau de fromages affinés

Fraisier à la crème de pistache et sorbet fraise

Gâteau de madeleine tiède et sorbet poire

Tarte au citron de Kalamata meringuée

Omelette Norvégienne flambée au Grand Marnier

Profiteroles au chocolat chaud

Menu Dégustation

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Poulpe rôti, étuvée de fèves et brunoise de chorizo

Tartare de thon au sésame et guacamole

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Asperges blanches rôties, poutargue fraiche et huile d'olive de Kalamata

Tempura de fleurs de courgettes, tomates noires de Crimée

Macaronis farcis à l'artichaut, truffes, foie gras et gratinés d'une Mornay au parmesan, jus de viande

Plats

Salade de homard bleu décortiqué, petits pois frais et pois gourmands

Turbot rôti, artichauts sautées à cru et crème d'ail noir

Entrecôte Simmentale poêlée, frites maison et jus de viande

Pigeon de Racan rôti, petits légumes et jus de viande

Sole meunière (600g), écrasé de pomme de terre et pousses d'épinards

Pavé de bar rôti, mille-feuille de courgettes jaunes, pistou de coriandre et citron confit

Entrecôte Simmental maturée poêlée, purée d’oignons roussis, frites maison

Assiette de légumes de saison

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Côte de bœuf Simmental (1kg), jus de viande, frites

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Fraisier à la crème de pistache et sorbet fraise

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