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Entrées

Poulpe rôti, brunoise de chorizo,fèves et jus de viande
17,00€
Tempura de fleurs de courgettes et carpaccio de tomates noires de Crimée, stracciatella des Pouilles et huile d'olive de Kalamata
18,00€
Grosses palourdes au vin blanc, salicorne, estragon et huile d'olive de Kalamata
18,00€
Macaronis farcis artichauts, truffe, foie gras, gratinés d'une Mornay au parmesan, jus truffé
23,00€
Poêlée de giroles, oeuf au plat bio, jus de viande et parmesan finement râpé
21,00€
Assiette de jambon de Parme affiné 21 mois
15,00€
Pâté en croûte traditionnel au foie gras, pistaches et salade d’herbes
17,00€

Plats

Turbot poêlé, artichauts rôtis, sauce hollandaise
36,00€
Tartare de thon au gingembre et carpaccio de tomates green zebra
32,00€
Homard bleu décortiqué poêlé au beurre, petits pois frais et crème au curcuma
52,00€
Côte de veau rôtie, filet d'anchois, haricots beurre à l'étuvée et jus de viande
38,00€
Poitrine de cochon parfumée aux herbes, lentilles vertes du Puy et brunoise de légumes
28,00€
Sole meunière (600g), écrasé de pomme de terre et pousses d'épinards
58,00€
Entrecôte Simmental maturée poêlée, purée d’oignons roussis, frites maison
41,00€
Assiette de légumes de saison
22,00€

À partager

Côte de bœuf black Angus du Colorado (1kg), jus de viande, frites
132,00€

Desserts et fromages

Plateau de fromages affinés
14,00€

Comté, Saint-Nectaire, chèvre du père Fabre, Camembert de Normandie
Domaine de Saint Pierre, Vin jaune, Arbois, le verre 10€

Fraisier à la crème de pistache, sorbet à la fraise
12,00€
Gâteau de madeleine tiède et glace au miel
12,00€
Tarte au citron de Kalamata meringuée
12,00€
Omelette Norvégienne flambée au Grand Marnier
12,00€
Profiteroles au chocolat chaud
12,00€

Menu Dégustation

Menu dégustation en table du Chef sur réservation

Liste des allergènes sur demande
Prix nets

予約

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民営 化

一般情報

3 Rue Surcouf
75007 Paris

道順

営業時間

料理

フランス語再訪

ビジネスタイプ

Bistronomy, ワインバー

サービス

WI-FI, テラス

支払い方法

デビットカード, ビザ, 現金

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