Ceviche de chinchard, orange sanguine, menthe fraiche et sauce ponzu

17,00€

Poulpe rôti, lentilles vertes du Puy et brunoise de chorizo

17,00€

Assiette de jambon de Parme affiné 21 mois

16,00€

Grosses palourde au vin blanc réduit, crémés, estragon et citron confit

19,00€

Macaronis farcis topinambourg, truffe, foie gras, gratinés d'une Mornay au parmesan, jus truffé

23,00€

Pâté en croûte traditionnel au foie gras, pistaches et salade d’herbes

17,00€

Noix de Saint-Jacques rôties au beurre noisette, purée de potimarron et copeaux de parmesan

32,00€

Ris de veau rôti aux petits légumes de saison et jus de viande

42,00€

Sole meunière (600g), écrasé de pomme de terre et pousses d'épinards

58,00€

Tagliolini fraiches crémés et truffes noires Melanosporum

34,00€

Pavé de bar rôti, céleri-rave cuit au four, créme d'ail noir

38,00€

Blanquette de veau aux petits légumes, salsifis, citron confit et riz basmati

29,00€

Entrecôte Simmental maturée poêlée, purée d’oignons roussis, frites maison

41,00€

Assiette de légumes de saison

22,00€

Côte de bœuf black Angus du Colorado (1kg), jus de viande, frites

132,00€

Plateau de fromages affinés

14,00€

Comté, Saint-Nectaire, chèvre du père Fabre, Camembert de Normandie
Domaine de Saint Pierre, Vin jaune, Arbois, le verre 10€

Paris-Brest

12,00€

Gâteau de madeleine tiède et glace au miel

12,00€

Tarte au citron de Kalamata meringuée

12,00€

Omelette Norvégienne flambée au Grand Marnier

12,00€

Profiteroles au chocolat chaud

12,00€

Liste des allergènes sur demande
Prix nets

店舗情報

3 Rue Surcouf
75007 Paris

道順

営業時間

料理

フランス語再訪

ビジネスタイプ

Bistronomy, ワインバー

サービス

WI-FI, テラス

ご利用可能なお支払い方法

カルトブルー, ビザ, 現金

Jaïs

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Entrées

Ceviche de chinchard, orange sanguine, menthe fraiche et sauce ponzu

Poulpe rôti, lentilles vertes du Puy et brunoise de chorizo

Assiette de jambon de Parme affiné 21 mois

Grosses palourde au vin blanc réduit, crémés, estragon et citron confit

Macaronis farcis topinambourg, truffe, foie gras, gratinés d'une Mornay au parmesan, jus truffé

Pâté en croûte traditionnel au foie gras, pistaches et salade d’herbes

Plats

Noix de Saint-Jacques rôties au beurre noisette, purée de potimarron et copeaux de parmesan

Ris de veau rôti aux petits légumes de saison et jus de viande

Sole meunière (600g), écrasé de pomme de terre et pousses d'épinards

Tagliolini fraiches crémés et truffes noires Melanosporum

Pavé de bar rôti, céleri-rave cuit au four, créme d'ail noir

Blanquette de veau aux petits légumes, salsifis, citron confit et riz basmati

Entrecôte Simmental maturée poêlée, purée d’oignons roussis, frites maison

Assiette de légumes de saison

À partager

Côte de bœuf black Angus du Colorado (1kg), jus de viande, frites

Desserts et fromages

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Paris-Brest

Gâteau de madeleine tiède et glace au miel

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Macaronis farcis topinambourg, truffe, foie gras, gratinés d'une Mornay au parmesan, jus truffé

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Noix de Saint-Jacques rôties au beurre noisette, purée de potimarron et copeaux de parmesan

Ris de veau rôti aux petits légumes de saison et jus de viande

Sole meunière (600g), écrasé de pomme de terre et pousses d'épinards

Tagliolini fraiches crémés et truffes noires Melanosporum

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