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Entrées

Assiette de Cécina de Bœuf Wagyu Tajima 18 mois

32,00€

Asperges vertes des Landes tièdes, crème aux œufs de truite Petrossian

25,00€

Pâté en croûte traditionnel au foie gras et pistache, salade d’herbes

17,00€

Poulpe rôti, artichaut poivrade et crème d’ail noir

19,00€

Carpaccio de thon sauce bulgogi et huile d’olive de Kalamata

19,00€

Tartare de Langoustines crues, straciatella des Pouilles, graines de Sarasin torréfiées et zestes de citron vert

26,00€

Asperges blanches des Landes rôties, fêta et pistou à l’ail des ours

21,00€

Plats

Homard bleu décortiqué, écrase de pommes de terre et sauce béarnaise

62,00€

Entrecôte Simmental maturée poêlée, frites maison, purée d’oignons roussis et jus de viande

46,00€

Saint-Jacques de Normandie, fondue de poireaux à la crème, copeaux de parmesan

38,00€

Sole meunière (600g), écrasé de pomme de terre et pusses d'épinard

66,00€

Linguines crémées aux coques décortiqués légèrement aillées

32,00€

Joue de bœuf façon ‘bourguignon’, petits légumes

34,00€

Assiette de légumes de Saison

24,00€

Côte de bœuf Simmental maturée (1kg), jus de viande, frites maison

113,00€

Desserts et fromages

Plateau de fromages affinés

Comté affiné 24 mois, camembert de Normandie

15,00€

Tarte au citron bio meringuée et zeste de citron vert

12,00€

Mousse au chocolat, fleur de seul et huile d'olive de Kalamata

10,00€

Profiteroles au chocolat chaud

12,00€

Gâteau de madeleine tiède et glace vanille

12,00€

Menu Dégustation

Menu dégustation en table du Chef sur réservation

À partager

Liste des allergènes sur demande
Prix nets

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3 Rue Surcouf 75007 Paris
01 45 51 98 16

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